Rilanciare il consumo del pane con una cabina di regia. A dirlo Ivano Vacondio, presidente di Italmopa, Associazione industriali mugnai d’Italia, ricordando che il raccolto nazionale 2016 di frumento tenero fa registrare un incremento significativo, di oltre il 20% rispetto al raccolto 2015, per situarsi in circa 4 milioni di tonnellate. “Il raccolto 2016 di frumento tenero -precisa Ivano Vacondio, presidente Italmopa – può, a pieno titolo, essere considerato eccezionale in virtù sia dei volumi produttivi ma anche della qualità della materia prima che appare sicuramente soddisfacente e in grado di rispondere alle varie esigenze dell’industria della trasformazione”.